Кверцетин относится к растительным флавоноидам, обладает противокашлевым и противовоспалительным действием и широко применяется при лечении хронических трахеитов.
Сам кверцетин имеет две молекулы связывающей воды (дигидрата): c15h10o7 плюс 2h2o, поэтому дигидрат кверцетина является более строгим названием API кверцетина. Однако при определении содержания кверцетина следует рассчитывать содержание безводного кверцетина, то есть две молекулы воды следует исключить из расчета
Дигидрокверцетин представляет собой восстановленную форму кверцетина, то есть продукт гидрирования 2,3-двойной связи в исходном ядре флавоноидов. Кверцетин нерастворим в воде и может быть приготовлен только в виде таблеток. Растворимость в воде дигидрокверцетина лучше.
В некоторых растениях, таких как листья мангровых деревьев, кверцетин и дигидрокверцетин сосуществуют вместе.
